Brioches perdus

Hemhemhem.... Pourquoi cette longue absence ? Parce que travaux, vie réelle, etc..... Et pourtant j'ai pleins de photos d'avances....Et aussi un nouvel appareil tout beau, tout neuf, tellement plus performant \o/

Aujourd'hui recette de brioches perdus, tellement meilleur qu'avec du simple pain :

3 tranches de brioches.
Un œuf battu.
Du sucre vanillé.
Un filet de lait.

Ajouté a l’œuf battu, le sucre, le lait, et battre (Encore).
Faire tremper les tranches les unes après les autres en faisant attention a ce que cela ne soit ni trop, ni pas assez imbibé.
Faire revenir dans une poêle avec un tout petit peu de margarine.

Possibilité de rajouter un peu de cannelle dessus une fois prêt, selon les goûts.
A déguster avec un grand verre de jus.

Tsukimi Udon

Comme au resto ! ♥

J'ai pris la base ici, et j'ai rajoutée du Dashi dans le bouillon, du surimi, mais pas de gari, j'en avais pas.

On peux mettre des nouilles soba a la place des udons, et mettre d'autres ingrédients ou en enlever, c'est une recette assez "customable". 

Après avoir rajouté le jaune d’œuf, attendre au moins 5mn (Qu'il cuise) puis délayer avec ses baguettes dans le bouillon.

Très facile a faire, très nourrissant.

Chocolat chaud maison

J'avais pas envie d'un chocolat chaud a base de poudre de cacao, mais d'une grosse tuerie a l'ancienne, bien épais, bien crémeux.... Avec cette recette, je suis bien servis ♥ :

 

Et comme je suis une gourmande, je me suis rajoutée de la crème chantilly dessus, saupoudré de cannelle (Que je n'avais pas mis dans la tasse).

"M-Mais... Mais... C'est quoi ce truc ??"

...Des Banh Bao \o/

Des brioches vapeurs chinoise (Ou vietnamienne) si vous préférez ! Fourrés a ce que vous voulez, sucrée ou salée, on dirait des petits pains.
Dans notre recette nous avons fait une farce avec du poulet.
Malheureusement, la recette étant noté sur le sachet de farine de Banh Bao, je l'ai jeté avant de l'avoir noté....Ca sera donc pour une prochaine fois.....
Sinon vous pouvez vous fournir dans la chaîne de magasin Paris Store, vous avez dessus, la recette, et même le sachet de levure ! Tout pour ça pour un prix très modique (Moins de 3€).
Si c'est un paquet de 400g, ne faire que la moitié si vous vous êtes seul ou deux, sinon c'est beaucoup trop :/

Emportes-Piéces

Juste pour frimer avec mes nouveaux emporte-pièces \o/

Sablés Hello Kitty, Lapin, Théière :

 

Carottes en forme de cœur, étoiles, tréfle..... (Oui je m'amuses beaucoup ) :

 

Donc voilà je suis a la recherche d’emporte-pièces originaux,mais vu les prix pratiqués, je vais pas trop en acheter, pas d'un coup en tout cas ;)

 

Nigiri au thon !

Le truc tréééés trés simple a faire, qu'on voit dans tout les mangas et les animes \o/

 

Et pour apprendre a faire la forme, une petite vidéo dans ce blog (En bas du post)

Miam miam ! ♥

Crackers

(Photo prise d'un portable)

Je suis super contente d'avoir réussis cette recette du premier coup. Même si je me suis trompé de farine... Ça fait plutôt des petits pains salés aux pavots et aux sésames.

La prochaine fois je ne me tromperai pas, et je ferai une variation avec des grains de moutarde, hmmm ♥

Okonomiyaki

Y'a des recettes comme ça... T'en cherche une, tu tombes sur tellement de variante différente que tu sais plus quoi faire.

Du coup voici la mienne (Un mix de ce que j'ai vu) :

 

Pour environ 3/4 personnes :

-150 gramme de farine a okonomiyaki (On peux faire avec de la farine normale mais j'ai pas encore testé, ca sera pour une prochaine fois)

-Un demi chou blanc

-Un sachet de Dashi en poudre

-Un oeuf

-Garniture (Ce que vous voulez, j'ai mis des crevettes et du surimi en morceaux)

-Un demi litre d'eau 

-Sauce okonomiyaki

Dans un saladier :

-Râpé finement le chou blanc, rajouter la farine et un peu d'eau, puis mélanger

-Rajouter le dashi, un peu d'eau, mélanger

-Rajouter un oeuf et mélanger

-Mettre la garniture, le reste d'eau, mélanger jusqu'a avoir une pâte

Huiler une petite poêle (Pour la forme, c'est plus pratique), mettre de la quantité de pâte voulu pour faire la première crêpe, étaler, laisser cuire environ 4mn d'un côté, et retourner.

Si la crêpe se barre en morceaux, c'est que ce n'était pas assez cuit.

Servir dans une assiette avec la sauce (Faire des dessins avec ♥) 

Sinon, une recette ici d'okonomiyaki

PS : Je n'ai pas mis de copeau de bonite, mais ca ne change rien

Donburi + Tonkastu

Une recette que j'adore particulièrement.... Enfin, deux recettes dans l'une je dirai.

Tonkastu ou porc pané (On peux remplacer par une escalope de poulet ou de dinde). Souvent, dans les fritures japonaises il est recommandé d'utiliser du Panko (Chapelure japonaise) alors qu'une bête chapelure de pain suffit (A faire soi même ou a acheter en supérette).

Donburi : Du riz + Un accompagnement (Dans cette recette, du Tonkastu donc).

Et ca donne :

 

Et c'est trop boooon ! Presque comme au resto ♥
"Presque", parce que mon omelette est toujours un peu trop cuite, alors qu'elle doit être baveuse.

Prochainement, une recette d'Udon (grosses nouilles) maison, je vais essayer de faire des Okonomiyaki (Crêpes/Pizza japonaise), des croquettes a la crème (Depuis le temps que je cherche cette recette ! ) et des Yakitori (Brochettes Boeufs+Fromage).

Oui on cuisine beaucoup en ce moment a la maison ♥

Strip : Fear me....

Juste comme ça, pour m'amuser :3

Gâteau d'anniversaire

Pour ma Belle Maman, d’après une recette de la mienne de maman.

Très simple a faire, quoique un peu bourratif (Du coup faut le couper en deux et mettre de la crème)

(Je mettrai les détails plus tard)

Bûches de Nowël

En retard, moi ? Noooon.....

Je n'avais plus mon câble de téléphone portable, c'est tout.

Petites bûches du 24 Décembre, Chocolat et crème mascarpone avec colorants alimentaires, billes en sucre, etc.....

(Qualité mauvaise, désolée....)

BJD : Ash Crimson (Mnf El Fairyland)

J'ai envie de mettre des photos de mes bjds ici... C'est aussi de la création (Photo) après tout.

Séance "Blanc sur noir" :

Sablés tout chocolat

Une nouvelle version de mes sablés, mais tout chocolat cette fois !

On prends donc la même recette, mais on retire le sucre vanillé et on met a la place une cuillère a soupe de poudre de cacao (Voir un peu plus car on ne sens pas trop le goût du cacao, mais j'aime bien cette version).

J'avais aussi testé une version cannelle mais j'accroche moins.

La prochaine fois, il faudrait que je fasse une version salé pour les apéritifs (Graine de moutarde, hmmm).

Un petit message pour dire....

..... que je n'oublie pas ce blog !

J'ai pleins de photos de trucs aussi divers que variés, et si je ne poste au moins une fois en janvier, ça  reviendra un peu plus régulier en février.

Bonne année 2013 ! ♥

 

(Une ancienne photo histoire de.... Pis elle est chou ♥ )